冬至為始，以后每九天為一個(gè)單位，謂之“數(shù)九”。
此時(shí)，冬季的寒意正濃，但春已不遠(yuǎn)，中醫(yī)提倡“秋冬養(yǎng)陰”，對(duì)于素體虛弱的人來(lái)說(shuō)，此時(shí)已是今冬進(jìn)補(bǔ)的最后階段。
抓住“冬補(bǔ)”小尾巴
冬令進(jìn)補(bǔ)不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。
尤其是下列四類(lèi)人群，適當(dāng)冬補(bǔ)有益健康：
01年老體弱者
人的生理功能會(huì)隨年齡增長(zhǎng)而減退，除注意起居、調(diào)養(yǎng)精神以外，善于進(jìn)補(bǔ)也是很重要的。
02患冬令病者
一些慢性病一到寒冬便易發(fā)作，如慢性支氣管炎、尿多癥、凍瘡等。
這類(lèi)病人多腎氣虧虛、陽(yáng)虛外寒，預(yù)防和治療的最佳方法就是溫補(bǔ)。
03陰陽(yáng)氣血虧虛者
中醫(yī)認(rèn)為“虛者補(bǔ)之、損者益之”，氣虛宜補(bǔ)氣，陽(yáng)虛則溫腎助陽(yáng)，血虛宜補(bǔ)血，陰虛則滋補(bǔ)腎陰。
04夏病冬治者
一些體弱的人容易在春夏發(fā)作一些如哮喘、瘡瘍一類(lèi)的疾病，如果能在冬季將身體調(diào)養(yǎng)好，使身體強(qiáng)壯，就可以防患于未然。
冬補(bǔ)食單，因地制宜
進(jìn)入“四九”，大家不宜再“大補(bǔ)特補(bǔ)”，而是應(yīng)該因時(shí)因地因人制宜——
01東北要熱補(bǔ)
中醫(yī)上講干冷需要“熱補(bǔ)”，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)最好選擇羊肉、鹿肉等溫?zé)嶂贰?/span>
天冷人們出汗少，不妨做菜時(shí)加點(diǎn)生姜，有助發(fā)汗散寒。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：當(dāng)歸50g、生姜20g、羊肉500g、蔥一根。
做法：將羊肉切塊，冷水漂洗后下鍋，煮開(kāi)，撇去浮沫，然后放入其余材料，換小火煮1小時(shí)，最后加入適量鹽調(diào)味即可。
02西北先去燥
西北地區(qū)的冬季更添一分燥氣，熱補(bǔ)的同時(shí)還應(yīng)加強(qiáng)“潤(rùn)補(bǔ)”，蜂蜜、百合、杏仁、白果都是不錯(cuò)的選擇。
百合杏仁粳米粥
材料：百合、杏仁、粳米、白糖各適量。
做法：1.杏仁去殼、打碎，同鮮百合、粳米共煮為稀粥。2.食用前加白糖調(diào)味即可。
03東南重去濕
東南地區(qū)的冬季陰冷潮濕，消化系統(tǒng)疾病高發(fā)。
可多吃薏仁、芋頭、赤小豆等健脾利濕的食物。在寒冷的時(shí)候，比平時(shí)多吃一些，可以有效御寒。
二米粥
材料：炒薏米20g、糯米40g。
做法：1. 將炒薏米放在鍋中，加水煮30分鐘左右；2. 放入糯米，煮到米熟就可以食用了。
注意：盡量煮得稀一些，食用起來(lái)會(huì)更加舒適。
04中部主清補(bǔ)
中南地區(qū)人們喜食油膩、辛辣、厚味之品，脾胃功能和運(yùn)化體內(nèi)水濕的能力通常不太好。
茯苓蓮子紅棗粥
材料：糯米150g，紅棗10顆，蓮子50g，冰糖3大匙，茯苓適量。
做法：糯米發(fā)泡，淘?xún)簦佒没鹕?，將糯米放入鍋中，加適量的水，先以大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，煮至米粒開(kāi)花。紅棗泡軟，蓮子、茯苓沖凈，然后一起加入煮開(kāi)的糯米中，繼續(xù)煮20分鐘左右。待蓮子熟軟，米粒呈花糜狀時(shí)，加冰糖，攪拌均勻即可。
05嶺南防濕熱
嶺南的氣候全年以濕熱為主，要注意防止?jié)駳鈧?，冬季大可不必額外進(jìn)補(bǔ)。
冬季宜多吃大蔥，大蔥補(bǔ)氣溫陽(yáng)通便，與羊肉、蘿卜一同煲湯最好。
蘿卜燉羊肉
材料：白蘿卜1kg，羊肉500g，蔥、姜、黃酒適量。
做法：羊肉、蘿卜切塊，再將羊肉放入鍋，加適量水和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟；再將蘿卜放入，用小火燉至酥爛；最后加調(diào)味料，即可食用。
06西南要滋陰
西南地區(qū)早晚溫差大，易出現(xiàn)“寒于外，熱于內(nèi)”的體質(zhì)?？啥喑园俸?、藕、銀耳、蜂蜜等滋陰食物。
百合銀耳粥
材料：百合30g，粳米60g，銀耳30g。
做法：將上述食材洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用。
進(jìn)補(bǔ)“三忌”
忌亂進(jìn)補(bǔ)：進(jìn)補(bǔ)是治療虛弱病癥的調(diào)治方法，身體強(qiáng)壯的人一般不需要進(jìn)補(bǔ)。即使進(jìn)補(bǔ)，也需對(duì)證補(bǔ)虛，補(bǔ)而受益。
忌外感進(jìn)補(bǔ)：患有感冒、發(fā)熱、咳嗽等外感病癥時(shí)，不要進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為這會(huì)將外邪留在體內(nèi)，久之則留邪為寇，后患無(wú)窮。
青少年不宜過(guò)度進(jìn)補(bǔ)：青少年正處于發(fā)育旺盛階段，本來(lái)陽(yáng)氣就旺盛。如果無(wú)故服用補(bǔ)藥，極易上“火”，出現(xiàn)煩躁不安、大便秘結(jié)、食欲減退等癥狀。
