血脂——血液中膽固醇、甘油三酯和類脂的總稱，它們是健康人體內(nèi)所存在的成分，對于維持正常生命活動是必不可少的。
但當(dāng)血脂升高，就會給身體帶來傷害。
高血脂的危害
血脂水平降不下來，血液的黏稠度就會增加，也就容易形成斑塊，當(dāng)斑塊脫落以后，就會逐漸地形成血栓。
血栓比較容易在兩處形成，一個是心臟，另一個就是大腦。
這意味著，當(dāng)血脂升高，心腦血管疾病的發(fā)生幾率也會隨之提高。
血脂降不下來，4種食物要忌口！
人體血液中的血脂有飲食和自身合成兩種來源，當(dāng)出現(xiàn)高血脂時，除了規(guī)范的治療，飲食調(diào)整也非常重要。
血脂高的人，若不想血脂一直居高不降，下列食物要學(xué)會忌口——
01膽固醇含量高的食物
研究表明，飽和脂肪和膽固醇是導(dǎo)致高血脂的“危險因素”。
富含這兩種物質(zhì)的食物主要包括豬油、牛油、羊油等動物油脂以及五花肉、肥羊、肥牛等高脂肪的畜肉，和豬腦、豬大腸等動物內(nèi)臟。
此外，油炸食品、糕點等也往往含有較多飽和脂肪。
02甜食
糖可在肝臟中轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性甘油三酯，使血漿中甘油三酯的濃度增高，所以血脂高的人應(yīng)限制蛋糕、甜飲料、冰淇淋、餅干等含糖量高的食物。
03咸食
食用過多食鹽或高鹽食品，可使血管壁彈性降低，為高血脂的并發(fā)癥埋下隱患。
要想控鹽，不僅做菜要少放鹽，放了雞精、豆豉、蠔油、咸味的醬之后就別再放鹽，還要減少在外就餐的次數(shù)。
此外，薯片、鍋巴、蜜餞等零食，以及火腿、午餐肉、醬菜、咸鴨蛋等也要少吃。
04酒
酒會對血管形成傷害，諸如啤酒之類的飲料又含有較高的熱量，這一點對于血脂高的人來說，可能會更加容易給血管“添堵”。
血脂要定期檢查
高血脂一般與遺傳因素、飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣的關(guān)系較大，與體型沒有必然關(guān)系。
因此，無論身材胖瘦、年齡幾何，都應(yīng)該定期檢查血脂水平。
尤其是當(dāng)身體出現(xiàn)以下幾個癥狀時，就是在提醒你去查血脂了：
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視力模糊、變差；
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腿肚抽筋、刺痛；
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時常感到頭暈頭痛，晨起后感覺頭腦不清醒，午后易犯困；
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在角膜周圍出現(xiàn)“角膜老年環(huán)”，遮蓋住眼睛的前部，約1毫米左右；
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上下眼瞼靠近內(nèi)眼角處出現(xiàn)瞼黃疣，質(zhì)地柔軟，呈黃色，邊界清晰；
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手背、指關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)、臀部等部位出現(xiàn)黃色、橘黃色或棕紅色的結(jié)節(jié)、斑塊。
若已出現(xiàn)血脂升高，且醫(yī)生建議服用降血脂藥物，一定要遵醫(yī)囑治療。
如何預(yù)防高血脂？
控制血脂的第一步就是“管住嘴”，下面這些進食原則，有助于控制血脂——
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烹調(diào)用油每天最好不超過25g，優(yōu)選橄欖油、菜籽油，少吃肥肉或動物油脂、奶油；不吃或少吃甜食。
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適量進食水果，每天200~350g，堅果每日攝入10g左右。
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蛋白質(zhì)食物以豆制品、去皮禽肉、魚類、精瘦肉、蛋類為主，適量補充富含歐米伽3的食物，如三文魚、青花魚等。
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乳品類選低脂或脫脂奶制品，增加膳食纖維的攝入量，如雜糧、蔬菜，可幫助減少脂肪的吸收。
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烹調(diào)方式以蒸、燉、煮、燴為主，少吃煎、炸食品。
