【古籍摘要】
1.《神農(nóng)本草經(jīng)》：“安中養(yǎng)脾”
2.《名醫(yī)別錄》：“補(bǔ)中益氣，強(qiáng)力，除煩悶”
來(lái)源
本品為鼠李科植物棗Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果實(shí)。
別名
紅棗、干棗、棗子
采收加工
秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，曬干。
性狀
本品呈橢圓形或球形，長(zhǎng)2～3.5cm，直徑1.5～2.5cm。表面暗紅色，略帶光澤，有不規(guī)則皺紋?；堪枷荩卸坦?。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質(zhì)，柔軟，富糖性而油潤(rùn)。果核紡錘形，兩端銳尖，質(zhì)堅(jiān)硬。氣微香，味甜。
【性味與歸經(jīng)】甘，溫。歸脾、胃、心經(jīng)。
【功能與主治】補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。
【用法與用量】6～15g。
【貯藏】置干燥處，防蛀。
使用注意
棗雖然可以經(jīng)常食用，但一次最好別超過(guò)20枚，吃得過(guò)量會(huì)有損消化功能，引發(fā)便秘。過(guò)多食用大棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹。
小故事
紀(jì)曉嵐，清代乾隆年間大學(xué)士，官至兵部、禮部尚書(shū)，祖籍河北滄州崔爾莊鎮(zhèn)，我國(guó)著名金絲棗之鄉(xiāng)。紀(jì)曉嵐對(duì)家鄉(xiāng)物產(chǎn)不免情有獨(dú)鐘，他在《淮西雜志》中說(shuō)：“崔莊多棗，動(dòng)輒成林，俗謂之棗行。”紀(jì)曉嵐酷愛(ài)吃棗，故人們戲謔地稱他為猴精。姚元之《竹葉亭雜記》：“人又言公為猴精。蓋以公在家，幾案上必羅列榛栗梨棗之屬，隨手攫食，時(shí)不住口?！睆埮嗳省睹钕闶覅苍挕肪硎灿蓄?lèi)似說(shuō)法。紀(jì)曉嵐一輩子大魚(yú)大肉，從不忌口，居然活到古人羨慕的八十二歲，想必與他經(jīng)常吃棗大有關(guān)系。棗鄉(xiāng)的吃法，花樣繁多。傳統(tǒng)的干棗，懷揣袋裝，隨手解饞；糖浸的蜜棗、酒悶的醉?xiàng)?、去核烘干的脆棗，也各具風(fēng)味；更有蒸的棗糕、棗卷子、棗饅頭，煮的棗粽子，打的棗泥月餅。此外，大棗粥、大棗飯、大棗酒、大棗茶大棗醋……琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。
